14種家常菜錯搭 有損健康

資料來源: 發布者: 時間:2019-08-09 浏覽量:59次

雞肉、鴨蛋、鲫魚、豆腐、蘿蔔……看似平常,但是如果搭配不當,長期食用,卻是健康殺手。很多媽咪在給孩子滋補或者平常做家常菜的時候,一定要注意,防止搭配不當帶來的危害。 
  1.蔥菇雞塊:芝麻能滋補肝腎,養血生津,潤腸通便,烏發。但與雞肉同食會中毒,嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。 
  2.麻辣四季豆:大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物,一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。 
  3.小蔥皮蛋拌豆腐:豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣,使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質的缺乏,易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。有些人在燒豆腐時用蔥花調味,同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等,同燒時也要先把菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸後再用,則可防止生成草酸鈣。 
  4.香蕉酸奶:酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃内的酸度太強,乳酸菌在胃液裡很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。 
  5.紅棗帶魚粥:紅棗性平,能滋補脾胃,益氣養血,與魚蔥同食會導緻消化不良。 
  6.五香茶葉蛋:濃茶中含有較多的單甯酸,單甯酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收利用。 
  7.黃豆炖豬蹄:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而幹擾或降低人體對這些元素的吸收。 
  8.青椒牛肝:因為蔬果中的維生素C有很強的還原性,很容易被牛肝中的銅離子氧化,而失去生理活性。 
  9.蘿蔔炖牛腩:胡蘿蔔含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿蔔的維生素C,使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。 
  10.紅白蘿蔔木耳湯:蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。 
  11.田螺釀肉:豬肉酸冷寒膩,田螺大寒,二物同屬涼性,易傷腸胃,因此不宜同食。 
  12.西紅柿燴平魚:西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放産生抑制作用。 
  13.黑糯米雞:糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛,常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不适。 
  14.紅豆冬瓜鲫魚湯:鲫魚性溫味甘,和胃補虛,消腫去毒,利水通乳,但若與冬瓜同食會使身體脫水。

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